Tanto si eres un amante del vino desde hace mucho tiempo como si estás desarrollando tu paladar, almacenar el vino adecuadamente es esencial para sacar el máximo partido a cada botella. Tanto si eliges una vinoteca integrada en tu cocina como una vinoteca independiente para una bodega dedicada, una vinoteca es la mejor manera de garantizar que el vino se mantenga fresco y envejezca perfectamente. Además, ¡podrás servir el vino a la temperatura perfecta maximizando su sabor!
Hay mucho que considerar, por lo que a continuación te contamos todas las características esenciales y te ayudamos teniendo en cuenta tu presupuesto, tu gusto y tu estilo. Y si no eres un amante del vino experimentado…. ¡no hay problema! También te ayudaremos a entender los fundamentos de la conservación del vino para que sepas exactamente cómo guardar los vinos tintos, blancos y espumosos en la vinoteca para disfrutarlos a corto plazo o conservarlos a largo plazo.
LAS MEJORES VINOTECAS DEL MOMENTO
¿POR QUÉ NECESITAS UNA VINOTECA?
La temperatura, la humedad y las vibraciones son los principales factores de diferenciación entre los frigoríficos convencionales y los de vino. Sin entrar en el fascinante mundo de los serpentines de evaporación y los sensores, es fácil decir que un frigorífico normal está diseñado para bajar la temperatura rápidamente y mover la humedad, mientras que una vinoteca está diseñada para bajar la temperatura gradualmente y mantener un nivel de humedad adecuado para la conservación del vino.
De hecho, tienen dos funciones diferentes. Un frigorífico normal está diseñado para mantener frescos y secos diversos productos. Así, la lechuga, el pan, la salchicha y la cerveza conviven felizmente a una temperatura media de 4ºC, demasiado fría para la delicada naturaleza de el vino y demasiado seca para mantener húmedos los corchos.
Los olores comunes, así como el frío y la sequedad, pueden afectar al vino en una nevera normal, pero el principal enemigo en los frigoríficos convencionales es la vibración. A diferencia de las vinotecas, las neveras de uso general utilizan compresores que provocan vibraciones que interrumpen el proceso de envejecimiento del vino, por no hablar del ruido mecánico que se genera. Algunas vinotecas también utilizan compresores, pero tienen un sistema especial de absorción de vibraciones que reduce los efectos de la vibración y el ruido, permitiendo que el vino madure a un ritmo natural.
CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES
▪ RUIDO
¿Dónde quieres colocar la vinoteca? Esto tendrá un gran impacto en la cantidad de ruido que puedes tolerar de tu aparato. En una bodega alejada del resto de la casa, el ruido no será un problema. Por otro lado, una situada en el comedor o cerca del televisor no debería perturbar la velada cuando está encendida. Si el nivel de ruido es importante para ti, presta atención al tipo de sistema de refrigeración que utilizan las vinotecas:
- Sistemas de compresores: La mayoría de los frigoríficos utilizan un compresor. Esta máquina enfría el aire bombeando un refrigerante químico a través de bobinas. El refrigerante absorbe el calor del aire del interior del frigorífico y lo libera en el aire del exterior. El compresor es la parte del frigorífico que se oye zumbar cuando está en funcionamiento. Los compresores grandes pueden ser ruidosos cuando se ponen en marcha, por lo que hay que comprobar el volumen.
- Sistemas termoeléctricos: Las vinotecas termoeléctricas no utilizan productos químicos y funcionan pasando la electricidad a través de una placa metálica muy pequeña llamada bomba de calor. Las neveras termoeléctricas no producen vibraciones, lo que las convierte en una buena opción para los amantes del vino que quieren envejecer vinos finos sin preocuparse de remover los sedimentos de las botellas. También son completamente silenciosos.
▪ ALMACENAMIENTO
Una vinoteca con estantes en los que las botellas se guardan de lado mantiene los corchos húmedos al estar en contacto con el vino. Así se mantienen los tapones rellenos y se evita la entrada de bacterias durante años. Almacenar las botellas de lado también es útil para el envejecimiento de vinos finos, ya que maximiza la superficie del vino que puede oxidarse durante el almacenamiento.
Elige un modelo con estantes de madera de deslizamiento suave o botelleros metálicos diseñados para guardar las botellas de vino de lado. Esto facilita la visión de cada botella y mantiene los corchos húmedos durante el almacenamiento.
▪ APARIENCIA
Una bonita vinoteca es un elemento que llama la atención en una casa. Elegir la nevera de vino adecuada demuestra que sabes de vinos y será un complemento útil para tu cocina o bar en casa que aumentará el valor de tu hogar, por no mencionar que lo disfrutarás durante años.
A la hora de elegir una ten en cuenta el estilo general de tu casa. No hay un aspecto más popular para las cocinas y los bares de casa que el acero inoxidable, así que no te conformes con nada menos si buscas un aspecto de alta gama para tu hogar. Los acabados negros también encajan bien en muchos conceptos de diseño y son siempre un clásico. El acabado de la puerta del frigorífico y de los paneles laterales debe estar en consonancia con la habitación en la que piensas colocar la vinoteca.
▪ EFICACIA ENERGÉTICA
Para mantener tus vinos a una temperatura constante de almacenamiento y servicio, tu vinoteca permanecerá siempre encendida. Para minimizar el impacto en tu factura de la luz, presta especial atención a la cantidad de energía que utiliza cada modelo y busca las siguientes características de eficiencia energética:
- Refrigeración termoeléctrica: Una de las ventajas de las vinotecas termoeléctricas es que consumen mucha menos electricidad que los sistemas de compresores.
- Iluminación LED: Una buena iluminación interior ayuda a leer rápidamente las etiquetas de los vinos, pero ten cuidado con las bombillas calientes que dificultan el mantenimiento del frío en el interior de la nevera. Las luces LED de baja temperatura son la opción más eficaz.
- Triple acristalamiento: Si prefieres una puerta de cristal para exponer tu vino, elige un cristal templado para la seguridad y un triple acristalamiento para un aislamiento eficaz. Esto permitirá que entre aire fresco y que tu vinoteca funcione con eficacia.
▪ CAPACIDAD DE BOTELLAS
¿Qué tamaño tiene tu colección de vinos? La elección del tamaño adecuado del frigorífico te ayudará a sacar el máximo partido a tu inversión. Piensa en cuántas botellas de vino tienes en stock cada día y deja un 20% más para tener algo de margen, o simplemente para almacenar botellas extra para las fiestas. Si eliges un frigorífico mucho más grande de lo que necesitas, tendrás que trabajar más para enfriar el espacio vacío; si eliges un frigorífico que se te queda pequeño enseguida, sólo será frustrante. Casi todas las vinotecas indican claramente su capacidad en el embalaje o en la descripción del producto.
▪ ZONAS DE REFRIGERACIÓN
Muchas vinotecas, aunque no todas, ofrecen dos zonas de temperatura, lo que les permite ajustar cada zona a una temperatura diferente. Se trata de una función muy útil para los coleccionistas de vinos que gustan tanto de los tintos como de los blancos. Con dos zonas de temperatura, puedes ajustar el almacenamiento de tu vino ya que hay dos compartimentos, cada uno con su propio panel de control. Puedes ajustar la temperatura de una zona mucho más fría que la otra, lo que hace que este tipo de frigorífico sea perfecto para servir diferentes tipos de vino a la temperatura ideal.
Sin embargo, si buscas una vinoteca muy compacta, los de una zona son la mejor opción. También son más baratas. La refrigeración de una sola zona significa simplemente que en el interior se está a la misma temperatura, por lo que el vino de cada compartimento se enfría de manera uniforme.
▪ EMPOTRADAS VS INDEPENDIENTES
Las vinotecas contienen compresores con sistemas de enfriamiento altamente eficientes, pero necesitan una ventilación adecuada para permitir que el aire caliente escape del área alrededor de sus serpentines de enfriamiento. La ubicación del compresor determinará cómo se puede utilizar tu vinoteca.
- Modelos independientes: En el caso de las vinotecas independientes que se colocan en el mostrador o en el suelo, el compresor puede situarse en la parte trasera del aparato, lo que garantiza una apariencia limpia y maximiza el espacio de almacenamiento en el interior. Los serpentines traseros deben tener un flujo de aire adecuado alrededor del refrigerador. Por lo tanto, normalmente tendrás que dejar unos centímetros de espacio libre detrás y alrededor de una.
- Modelos empotrados: En el caso de las vinotecas empotrados que se instalan entre los armarios de la cocina, los compresores no deben apoyarse en la pared. Deben estar especialmente equipados con serpentines de refrigeración y una rejilla de escape en la parte inferior por la que el aire pueda salir fácilmente.
A la hora de comprar, recuerda que los muebles empotrados pueden utilizarse entre los armarios o como muebles independientes en cualquier lugar, lo que le ofrecen una máxima flexibilidad. Las unidades independientes sólo pueden utilizarse si el aire puede circular fácilmente alrededor de la unidad. La mayoría de las vinotecas termoeléctricas son independientes.
▪ CARACTERÍSTICAS ADICIONALES
Una vez elegidas las características básicas de tu vinoteca, es el momento de pensar en las características especiales. Estas son todas las características de seguridad, comodidad y estilo que hacen que una vinoteca básica sea especial.
- Protección contra los rayos ultravioleta: los rayos ultravioleta provocan decoloración y sabores desagradables, pero una buena vinoteca protege el vino de la luz y el calor. Si prefieres un frigorífico con puerta de cristal, busca uno con protección UV.
- Cerraduras a prueba de niños: Si vives con niños pequeños o adolescentes curiosos, una nevera con cerradura y llave te dará tranquilidad y evitará que las bebidas para adultos caigan en malas manos. También es una buena solución para los amantes del vino con colecciones valiosas.
- Puertas reversibles: los detalles son importantes. Por lo tanto, asegúrese de que un refrigerador de vino de una sola puerta ofrece la posibilidad de abrir la puerta a la izquierda o a la derecha. De este modo, ahorrarás espacio y te asegurarás de que funciona exactamente como debería en la habitación.